Víme, jak dělat gastro.
Naučíme to i tebe.
Aktuality
Vysvědčení
Vysvědčení rozdáno… děkujeme všem, kteří v nás věří, podporují nás a pomáhají nám. Jsem ráda, že naše škola je komunitou učitelů, rodičů a zodpovědných lidí, kteří podporují studenty v dosažení jejich vlastního úspěchu.
Děkuji.
Mgr. Libuše Charvátová, ředitelka školy
“Učitelé mohou studentům otevřít dveře, ale oni do nich už musí vstoupit sami.” – čínské přísloví
Fotografie z předávání vysvědčení si můžete prohlédnout v naší galerii.
![](https://www.akademiesg.cz/wp-content/uploads/2024/06/whatsapp-image-2024-06-27-at-13.21.48-1-1024x768.jpeg)
Poznávací zájezd do Anglie
Osm studentů prvního ročníku se vydalo v týdnu od 16. do 21 června 2024 na zájezd do Anglie poznávat nejen krásy, ale i za studiem anglického jazyka. Měli opravdu velmi nabytý program, vyzkoušeli si komunikaci v rodinách, absolvovali i výuku angličtiny, navázali nová přátelství a v neposlední řadě navštívili Londýn, Oxford a mnoho dalšího. Určitě mají na co vzpomínat.
Místa, která studenti navštívili, si můžete prohlédnout v naší galerii zde.
![](https://www.akademiesg.cz/wp-content/uploads/2024/06/whatsapp-image-2024-06-27-at-10.20.10-1-1024x576.jpeg)
Poslední Kulinářské umění tohoto školního roku
Celý rok se studenti ve škole učili gastronomii podle moderního vzdělávacího projektu Kulinářské umění, který je zaměřený na spojení teorie a praxe. Pod vedením skvělých kuchařů Davida Fišera a Petra Novotného objevovali tajemství kuchařského umění.
Každé probrané téma si studenti užili také i v Akademii Kulinářského umění. Jiří Roith a Zdeněk Křížek předávají studentům ve svých připravených workshopech nejen zkušenosti a dovednosti, ale motivují je i svým profesionálním přístupem a nadšením pro kuchařské řemeslo.
Bylo úžasné sledovat, jak se studenti zlepšují a ukazují, co se již naučili a zvládli. Těšíme se na další rok.
Fotografie z worshopu si můžete prohlédnout v naší galerii, na našem Facebooku a Instagramu je ke zhlédnutí krátké video.
![](https://www.akademiesg.cz/wp-content/uploads/2024/05/whatsapp-image-2024-05-30-at-16.52.31-1024x768.jpeg)
A takhle u nás vypadal den otevřených dveří v loňském roce
Proč vznikla ASG
Během posledních 20 let došlo k výrazné proměně gastronomické scény u nás, stejně jako i v západním světě, a to zásadně ve prospěch tzv. systémové gastronomie. Její podíl se pak stále zvyšuje.
![pic](https://www.akademiesg.cz/wp-content/themes/ASG/assets/images/pic-3.png)
Naší misí je proto připravit uchazeče na aktuální potřeby trhu.
Studijní obor
65 – 51 – H/01Kuchař – číšník, zaměření Specialista systémové gastronomie
Chci studovat ASG![pic](https://www.akademiesg.cz/wp-content/themes/ASG/assets/images/pic-2.png)
Co je to systémová gastronomie?
Procesně orientovaná koncepční gastronomie, která vychází z pevně nastavených standardů s důrazem na efektivitu práce.
Tradiční obor v netradičním provedení
![pic](https://www.akademiesg.cz/wp-content/themes/ASG/assets/images/pic.png)
Absolventům se tak výrazně zkrátí čas na adaptaci a trénink při nástupu do zaměstnání v rámci provozů systémové gastronomie a budou tak připraveni na rychlý postup na vedoucí pozice. Během studia čeká studenty placená praxe v našich provozech a následně mají u nás garantovanou práci, jakož i strukturovaný kariérní růst spolu s odpovídajícím platovým ohodnocením.
Pro koho je naše škola určena?
Škola je určena studentům, kteří chtějí nalézt uplatnění v oboru systémové gastronomie jako specialisté v rámci provozu, manažeři, začínající živnostníci svých vlastních konceptů či franšízanti zavedených značek.
Škola založena na
moderní praxi
-
úzké prolnutí s praxí
-
výuka pomocí případových studií
-
propojení s existujícími renomovanými značkami
-
specifické předměty: marketing, obchodní komunikace, základy podnikání, trendy moderní gastronomie realizace stáží v zahraničí
-
praxe v provozovnách Bageterie Boulevard a 360Pizza
-
více než 60 provozoven v České republice, Slovenské republice a Německu
-
garantované pracovní pozice pro absolventy oboru
![pic](https://www.akademiesg.cz/wp-content/themes/ASG/assets/images/pic-6.png)
Naše škola bude postavená zejména na praxi. Bude vycházet z tzv. „best practice“ po mnoho let vyvíjených provozních postupů a principů.
![pic](https://www.akademiesg.cz/wp-content/themes/ASG/assets/images/whyus.png)
Škola staví na odbornosti z oblasti gastronomie a na zkušenostech s chodem gastronomických zařízení. Profesionální přístup a příjemná atmosféra školy s nižším počtem žáků přispívá k bezprostřednímu kontaktu s pedagogy a k naplňování strategických cílů školního vzdělávacího programu.
Cíle školního vzdělávacího programu
-
poskytnout žákům vzdělání použitelné v profesním životě oboru gastronomie
-
rozvíjet dovednosti a kompetence žáků
-
podněcovat schopnost řešit konflikty a hledat řešení pro různé pracovní a sociální situace
-
podněcovat aktivitu
-
rozvíjet schopnost pracovat v týmu i samostatně, vést tým a zodpovědně přistupovat ke svěřeným úkolům
-
chápat práci jako příležitost pro seberealizaci
-
vést žáky k dodržování etických norem
-
vést žáky k zodpovědnosti za sebe v pracovním a sociálním prostředí
-
rozvíjet komunikační dovednosti a vystupování ve společnosti
Přijímací řízení
- Ve školním roce 2024/25 otevíráme obor Kuchař-číšník 65-51-H/01
- Počet přijímaných uchazečů: 16
Výsledky 1. kola přijímacího řízení zde, druhé kolo zde, třetí kolo zde.
- Kritéria přijímacího řízení zde.
- Škola vyhlašuje 3. kolo přijímací zkoušky – školní část se bude konat: 28.6.2024 a dále průběžně do naplnění kapacity
- Přihlášky: Přihláška ke vzdělání na SŠ 2024
- Informace o způsobu podání přihlášky naleznete zde.
- Prosíme uchazeče a jejich zákonné zástupce, aby byla přihláška řádně vyplněna, zároveň připomínáme, že je nutné uvést kromě názvu a kódu oboru vzdělání též zaměření.
Součástí přihlášky je:
- Lékařský posudek o zdravotní způsobilosti – onemocnění a zdravotní obtíže, které vylučují zdravotní způsobilost uchazeče ke vzdělávání, najdete zde.
- Potvrzení výsledků předchozího vzdělávání ze základní školy – pololetí 8.ročníku a 1.pololetí 9.ročníku, u starších uchazečů poslední vysvědčení ze střední školy a 2.pololetí 9.ročníku, najdete zde.
- V případě, že v 2. kole přijímacího řízení nebude naplněna kapacita oboru, budou vyhlášena další kola přijímacího řízení.
Pokud potřebujete:
- Převod slovního hodnocení do klasifikace
- Žádost pro uchazeče s dočasnou ochranou (o prominutí zkoušky z češtiny a o matematiku v ukrajinštině)
![](https://www.akademiesg.cz/wp-content/themes/ASG/assets/images/pic-5.png)
Způsob zakončení vzdělávání
Po úspěšném absolvování získá student výuční list. V budoucnu připravujeme i možnost nástavbového studia v oborech Podnikání a Gastronomie ukončené maturitní zkouškou.
Vychováváme profíky v oboru
Naši studenti po absolvování ASG najdou uplatnění v řetězcích restaurací systémové gastronomie a to i na vedoucích a manažerských pozicích. Zároveň je naše škola vhodná pro studenty, kteří by si rádi v budoucnu otevřeli vlastní bistro, kavárnu nebo třeba franšízovou pobočku jedné z restaurací systémové gastronomie.
Kontaktní formulář
Zajímá vás studium u nás? Přihlaste se k odběru novinek a dostanete informace o přijímacím řízení, jakmile bude vypsáno.
![pic](https://www.akademiesg.cz/wp-content/themes/ASG/assets/images/pic-7.png)
BB je na trhu více než 20 let momentálně s více než 60 provozovnami ve třech zemích a počet provozoven každoročně stoupá. Jedná se o jednu ze značek české společnosti Crocodille ČR spol. s.r.o., která úspěšně působí v ČR i zahraničí již více než 30 let.
O zakladateli školy
Zakladatelem školy je Bageterie Boulevard (BB), městský exprès gourmet koncept designových restaurací rychlého občerstvení s nabídkou čerstvých a zapečených baget, připravovaných přímo na objednávku zákazníka. BB je výrazným protipólem amerických fastfoodových řetězců a vychází z evropských základů gastronomie. V dnešním uspěchaném světě nabízí výjimečný chuťový zážitek, na který nečekáte dlouho a vychutnáte si ho doslova všemi smysly.
Značka BB dnes symbolizuje moderní evropský styl života s důrazem na kvalitu, čerstvost a autenticitu surovin. Kromě stále základní nabídky zákazníkům přibližuje evropské chutě prostřednictvím svého pravidelného gurmánského Chef menu, Be Balanced a Specialité du Chef vytvořených renomovanými šéfkuchaři.